Дегустация перспективных гибридов огурца

Огурец отличается высоким содержанием воды (около 96-97%) и небольшой энергетической ценностью (около 160 ккал в 1 кг плодов). В зеленце содержаться 0,5- 1,1 % белка, 1,0-2,5 % сахаров, остальное –это клетчатка, пектиновые вещества, ферменты, витамины С, А, В1, В2, В9 и В5, минеральные вещества, среди которых преобладает калий, кальций, фосфор, иод, железо, магний, сера, натрий и ряд микроэлементов. Свободные органические кислоты придают ему приятный освежающий вкус. А характерный огуречный аромат — эфирные масла.
Пищевая ценность огурцов невысока, но несмотря на небогатый химический состав свежих плодов, они имеют большое пищевое, диетическое и лечебное значение.
Сотрудники сектора селекции и семеноводства тыквенных культур кандидат с.- х. наук, ведущий научный сотрудник Бакланова О.В и кандидат с.-х. наук, старший научный сотрудник Чистякова Л.А. провели дегустацию гибридов огурца.
Сотрудники оценивали 4 партенокарпических гибрида (Мегаполис F1, Малахитовая шкатулка перспективную комбинацию № 419 F1) и пчелоопыляемый гибрид Оникс F1.
Оценка показателей проводилась по 5-ти балльной шкалы. Научные сотрудники со всех отделов ВНИИО оценивали внешний вид, аромат, консистенцию мякоти и кожицы и, конечно, вкус зеленцов.
Все образцы получили высокие баллы. Лучшим по вкусовым качествам были признан гибрид Аромагия F1 со средним баллом 4,5. Второе место поделили гибриды Мегаполис F1 и новый гибрид № 419 F1 со средним баллом 4,4. У гибридов Малахитовая шкатулка F1 и Оникс F1 также высокий средний балл -4,3 и третье место.